中饼网     弘扬中国饼文化
返回首页   返回油炸类面饼大全   返回上海特色饼首页 > 油炸类面饼大全 / 上海特色饼 > 百果酥饼  

百果酥饼

    原料:

             面粉500克、核桃仁肉80克、青梅60克、莲心60克、橘饼60克、瓜子仁60克、熟芝麻80克、绵白糖 80克、
         玫瑰酱40克、猪油1300克。

    百果酥饼的做法:

           将核桃仁肉、青梅、莲心、橘饼、瓜子仁、熟芝麻加入绵白糖、玫瑰酱和适量的猪油调拌均匀,揉透成百果馅料;

           面粉200克加入猪油100克搅拌制成油酥面团;

           面粉300克加入猪油75克,清水75克和成面团揉匀,揉至滑润,即成水油面团;

           油酥面团包入水油面团中,按扁后擀成0.7厘米长方片,折叠3层,再擀成0.3厘米厚的长方片,卷成直径3厘米
         的圆形条,再切成40个面剂;

           右手将面剂光滑的一面(断口在两端)按薄后, 包入百果馅料13克,捏拢收口,再按成1。2厘米厚的圆形饼,
         并在一面沾上芝麻,这样酥饼的生坯就做好了;

           锅置火上,倒入猪油烧至四五成热,将酥饼生坯芝麻面朝上摆入漏勺里,放入油中稍炸后,再用小火约4分钟,
         至呈金黄色时捞出沥油即可。

返回首页   返回油炸类面饼做法大全   返回上海特色饼
中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网协会网络诚信推进联盟中国互联网协会网络诚信推进联盟 网络110报警服务网络 110 报警服务
中饼网首页    关于我们    联系我们    法律声明    申请友情链接
Copyright © 2013  Bing.cn.com  All Rights Reserved. 中饼网 版权所有
  
鄂ICP备11001221号-6