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凤翥鸡蛋火腿麦饼

    原料:

         面粉1000克、火腿150克、鸡蛋7个、白糖500克、碱水20克。

    凤翥鸡蛋火腿麦饼的做法:

           火腿切成细丁;

           面粉磕入鸡蛋、白糖、碱水和成面团揉匀,盖上湿布饧面;

           饧好的面团揉匀揉透,搓成长条,揪成20个面剂,再逐个擀开,撒上火腿丁包好,按扁再擀成直径6.5
         厘米、厚1厘米的圆饼生坯;

           平锅烧热,放入生坯两面翻烙至七成熟时,再送人烤炉内烤熟即可。

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