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鸡蛋油摊

    原料:

         面粉250克、鸡蛋3个、食用油40克、葱末20克、精盐10克、五香粉6克、醋蒜汁10克。

    鸡蛋油摊的做法:

           鸡蛋用筷子搅匀,加入清水100克搅匀后,加入面粉搅成糊状,再加入精盐、五香粉、葱末和清水300克,
         不断搅拌成稀浆;

           鏊子置火上烧热,鏊面抹匀食用油烧热,再用手勺舀1/10的稀浆倒入鏊面上,搅匀摊开,摊成碗口大小,
         0.2厘米厚的圆饼,将两面烙至呈黄色熟透即成;

           食用时卷起蘸些醋蒜汁佐料即可。

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