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浏阳酥面饼

    原料:

             面粉2700克、黑芝麻100克、橘饼50克、麻油750克、绵白糖500克、饴糖250克、五香粉10克、小苏打10克、
         桂花50克、小茴香粉5克、精盐15克、酵面适量。

    浏阳酥面饼的做法:

           橘饼切成碎粒;

           面粉850克上屉蒸1小时,晾凉过箩筛成熟面粉,加入绵白糖、橘饼粒、黑芝麻、五香粉、桂花、小茴香粉
         、精盐,一起调拌成馅料;

           面粉600克加入麻油调成油酥面团;

           面粉500克加入酵面和适量温水和成面团揉匀,放置发酵,发好后与油酥面团及余下面粉、小苏打、饴糖一
         起调制成料面团,将皮料面团和馅料均放在案板上,分别搓长,各自揪成100个小剂,皮剂逐个按扁包入馅料,收
         口包严,按扁成饼坯;

           饼坯放入烤盘里,送入烤炉中,用220℃炉温进行烤制,烤成黄色即可。

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