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肉包谷粑

    原料:

         干玉米粒600克、黄豆40克、猪肥肉800克、花椒面5克、葱末50克、精盐、植物油各适量。

    肉包谷粑的做法:

           干玉米粒和黄豆一起磨成细粉;

           猪肥肉切成小颗粒,加入精盐、葱末拌匀腌渍入味;

           玉米豆粉用温水拌匀,再加入腌猪肥肉拌匀,然后加入花椒面和精盐拌匀,和成面团,分成12个剂子,
         擀成圆扁状即成肉包谷粑的生坯;

           平锅置微火上,加入植物油,烧热后放粑生坯,慢火煎烙两面,熟透即可。

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